Les Ateliers de groupe
FAIRE SON PAIN AU LEVAIN
Le plaisir du bon pain au quotidien pour toute la famille
Si vous souhaitez être guidé.e pas à pas pour vous lancer dans la réalisation votre pain au levain à la maison, vous êtes au bon endroit!
J'aurai plaisir à partager avec vous ma méthode (simple et efficace), mon levain "Antoine", et tous les conseils pour réussir facilement son pain.
Je vous propose :
Un atelier d'1h30, en petit groupe, pour apprendre à réaliser un pain savoureux et sain
Vous comprendrez et observerez la réalisation de chacune des 5 étapes :
1. Rafraîchi -> 2. Mélange -> 3. Rabat -> 4. Façonnage -> 5. Cuisson
Vous aurez une vision claire du processus (manipulations et temps de pause), et les tips pour réussir chaque étape.
Je vous fournirai un livret à la fois synthétique est complet, que vous pourrez annoter durant l'atelier.
Vous dégusterez un pain que nous aurons fait cuire ensemble.
Vous repartirez avec :
✔ Les ingrédients pour réaliser votre premier pain chez vous : du levain, 500g de farine bio, une corne de boulanger
✔ La confiance et l'envie de vous lancer
✔ Le soutien et l'émulation du groupe whatsapp avec les autres participants
✔ La fierté de créer avec vos mains et de régaler votre famille.
✔ Et j'espère la passion du levain
Pour la petite histoire...
J'ai découvert le pain au levain maison un peu par hasard, lors d'un séjour chez mon cousin Antoine durant l'été 2023. On avait prévu une balade en vélo entre Le Pouliguen et Le Croisic, et on a eu la surprise de découvrir au réveil un pain tout juste sorti du four pour préparer nos sandwichs.
Je me souviens encore du plaisir que j'ai eu à déguster ce pain face à une vue splendide. Une journée parfaite :)
Un peu plus tard, j'ai tellement complimenté Antoine sur son pain qu'il m'a proposé de m'envoyer du levain par la poste pour que j'essaie. Banco! Malgré la petite voix qui me disait que ce serait trop compliqué, j'ai dit oui. J'ai reçu mon levain et lui ai trouvé une petite place dans mes bagages pour Singapour quelques jours plus tard!
J'ai regardé des vidéos, consulté des blogs, comparé les recettes et les méthodes. J'ai réussi mon premier pain, puis mon deuxième... J'étais complètement absorbée par cette nouvelle activité.
Pourquoi je vous raconte tout ça?
Parce que le pain au levain est devenu pour moi une passion. Mon mari et mes enfants disent en rigolant que c'est mon troisième bébé! Quand j'aime quelque chose, mon premier réflexe est de vouloir le partager. J'ai commencé avec des amies, et j'étais ravie de voir qu'elles se prenaient au jeu.
Aujourd'hui, j'ai envie de faire voyager ce pain dans vos cuisines, pour que vous puissiez vous amuser et vous régaler autant que moi !
Je réserve ma place!
Vous pouvez 1) choisir une date proposée, 2) vous pré- inscrire pour une date future, ou 3) choisir une session privée en famille ou entre amis.
L'atelier dure 1h30 et aura lieu chez moi (quartier de Yio Chu Kang / Seletar).
Le prix est de 75 SGD / pers. (ou 50 SGD / pers pour les membres d'une même famille ou pour une session privée).
Les instructions de paiement et l'adresse vous seront données sur l'email de confirmation.
Temoignages
Je recommande vivement l'atelier d'Elise, pour l'ambiance amicale, ses explications précises et claires, et pour la facilité avec laquelle on fait maintenant notre pain hebdomadaire.
Shazia
Je recommande ++++, atelier super sympa, explications claires et détaillées, faciles à reproduire à la maison et le résultat final est un délice !
Florence
Le pain au levain permet de manger du pain dans une famille gluten free, c'est génial ! Et l'atelier d'Elise est absolument parfait pour s'y mettre.
Cécile
Un cours fantastique et concrêt, dans un cadre convival ! Elise est pédagogue et patiente, elle partage toutes ses astuces pratiques pour réussir son pain chez soi (techniques, ingrédients, matériel...). Sa passion est contagieuse : je fais maintenant mon pain toutes les semaines !
Marguerite
Merci beaucoup pour cet atelier très intéressant et très bien organisé. Les différentes étapes de la conception sont toutes adressées pendant l'atelier et donc aucune mauvaise surprise lors de mon premièr essai. Les documents sont également très bien détaillées. Vraiment bravo et un grand merci.
Damien
Dans une ambiance excellente, Elise démystifie complètement la réalisation du pain avec élégance et simplicité. Très bonne pédagogue, elle sait nous guider lors de nos premiers pas.
Véronique
Atelier très convivial qui permet d'avoir du bon pain frais au levain quotidiennement. Impossible de le rater! La famille se régale :)
Delphine
De manger son propre pain est tellement un plaisir, il est délicieux et il n'y a pas de limite en terme de variantes !! Élise est une hôte qui partage sa passion avec le cœur. Sa joie est de la transmettre avec générosité !
Maureen
Participer à l'atelier m'a permis de repartir avec une recette clé en main qui fait maintenant le bonheur de toute la famille à chaque dégustation du dimanche soir !
Pauline
Cet atelier est hyper sympa et depuis on se régale de bon pain au levain! Je recommande sans hésitation!
Emma
Je me faisais une montagne à l’idée d’être obligée de nourrir mon levain ce n’est pas si compliqué et surtout pas contraignant.
Le pain est ultra simple à faire et le résultat est toujours très positif une belle expérience je continue à faire mon pain ici et en France.
Anne-Sophie
J’ai tj pensé que le temps, l’agenda, ne me permettait pas de faire mon pain, mais en fait si! Sans trop de pression et je ne suis pas hyper régulière mais ca se fait bien, a son rythme, on prend la main, c’est gratifiant et la famille adore! L’atelier est chouette, et le support du groupe par la suite est un plus!
Bérangère
Superbe atelier qui donne l'envie de faire du pain à la maison. Le processus prend du temps alors il faut s'organiser pour ne rien lâcher mais quelle satisfaction!
Stéphane
Atelier génial et convivial, qui met la gourmandise saine à portée de bouche (et de mains :)) Ultra sympa et motivant de suivre ensuite les réalisations du groupe - jamais de ma vie je n'aurais pensé réussir à faire un pain aussi bon du premier coup! Je recommande vivement!
Chloé
N'hésitez pas! On est fans du pain fait maison avec la recette bien claire d'Elise depuis plus d'un an!
Justine
Je ne pensais pas qu’un jour je ferais mon propre pain au levain et encore moins à Singapour. Merci Elise pour ce petit atelier très sympa et facile ! Depuis, je fais mon pain toutes les semaines et tout la famille se régale lorsqu’il sort du four. C’est finalement plutôt simple et tellement meilleur de faire son propre pain !
Tanh Ha
Les explications d'Elise sont limpides, l'atelier très convivial et depuis... on se régale quotidiennement de délicieux pains au levain! N'héitez pas une seconde!
Marie-Aude
J’ai beaucoup aimé l’atelier d’Elise qui explique très bien tout le processus de confection du pain. Je le recommande vivement ! En plus le pain est très bon ! Il faut juste prévoir des ingrédients de qualité.
Lucile
Super atelier : explications très précises et pratiques d'Elise, mise en pratique pendant le cours, récapitulatif imagé envoyé après la formation facile à utiliser au quotidien, ambiance chaleureuse et délicieux repas partagé à la fin. L'atelier permet vraiment de démystifier la préparation du pain au levain et donne les clés pour se lancer !
Laudine
Élise à le professionnalisme de la transmission et l amour de l autre, deux bons ingrédients pour transmettre ses connaissances dans la fabrication d un produit noble à mes yeux : le pain!
Estelle
J'ai apprécié le moment de partage autour de l atelier. C'était très convivial et j ai beaucoup appris.
Emma
Un pain facile à realiser et Économique ( peu d’ingrédients nécessaires pas besoin de beaucoup d’outils tel un robot ).
Alexia
Participer à l'atelier m'a permis de repartir avec une recette clé en main qui fait maintenant le bonheur de toute la famille à chaque dégustation du dimanche soir !
Pauline
Je suis infiniment reconnaissante d'avoir pu faire un atelier de pain et depuis mon retour je partage mon levain, ça fait des heureux.
Susan
Merci Élise de nous avoir initié. Grâce à toi on se régale à la maison.
Chloé
La session faire son pain au levain était super intéressante, ça a été une jolie découverte et c’est facile à refaire. Le pain est très bon!
Amélie
J’ ai adoré faire cet atelier! Je continue à faire mon pain que je trouve très bon avec ce goût particulier de le Ain, en plus c’est meilleur pour la santé ! Et j’utilise parfois des farines différentes pour compléter les principales comme de la farine d’épauler ou de la farine complète.
Tchith
Pour moi, cela a ete une "demystification" de pouvoir faire du pain sans devoir utiliser les Thermomix, KitchenAid and Co.
Servane
J'ai récemment participé à l'atelier pour apprendre à faire mon propre pain au levain, et ce fut une super expérience ! Dès le début, l'ambiance était chaleureuse et accueillante, ce qui m'a tout de suite mis à l'aise. Elise était passionné et très pédagogue, expliquant chaque étape du processus avec clarté et enthousiasme.
Ce que j'ai particulièrement apprécié, c'est la combinaison parfaite entre théorie et pratique. Nous avons non seulement appris les bases du levain, mais nous avons aussi mis la main à la pâte, littéralement ! Voir la transformation des ingrédients simples en un pain délicieux et croustillant a été extrêmement gratifiant.
Cet atelier m'a non seulement permis d'acquérir de nouvelles compétences, mais il m'a aussi donné l'occasion de rencontrer des personnes partageant les mêmes intérêts. Je recommande vivement cet atelier à quiconque souhaite découvrir l'art du pain au levain. Vous repartirez avec de nouvelles connaissances, et bien sûr, un pain fait maison dont vous serez fière !
Claire
Really enjoyable workshop given by a lovely French lady to learn, simply, how to make sourdough bread (this was a bit daunting to me beforehand so it gave me the courage to just do it!). We not only learnt the techniques, but we also left with a sample of sourdough starter and the flour to make a first delicious bread at home! I think that the workshop would be fun to do with friends. I definitely recommend it! Thanks Elise!
Joceline